每日一膳 | 初春升阳的蚝油韭菜豆芽～广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

植树节——春季升发（上）

今天是植树节，春回大地，草长莺飞，植下新绿，孕育希望。中医养生讲究天人相应，此时人体阳气也需要跟随升发，为全年的健康打下基础。

今日推荐

蚝油韭菜豆芽

材料：

韭菜、绿豆芽各200克，胡萝卜半根，小香葱1根，花生油、蚝油少许。

做法：（1）韭菜洗净，切段儿。绿豆芽摘去根，洗净。胡萝卜切丝。香葱切丝。（2）绿豆芽快速焯水后捞出备用。（3）热锅凉油爆香香葱段，加入胡萝卜丝，大火煸炒至胡萝卜丝变软。（4）加入韭菜，迅速翻炒几下，加入绿豆芽和蚝油汁，迅速炒匀即可。专家点评：

经历了一个严冬的“养精蓄锐”，初春是韭菜品质最佳的时候。韭菜性味辛甘，具有温中行气的作用，再搭配寓意萌芽和生机的绿豆芽，最适合初春升发阳气，预防疾病食用。

往期精彩： 

每日一膳 | 春天养肝刻不容缓，送您一道祛风湿、强筋骨、补气血的养肝汤~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

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《每日一膳》全面升级啦！

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜，或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断，改良和加工后的菜式色香味俱全，不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来，通过下方二维码投稿到我们栏目。

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本期当值医生:原嘉民

主治医师，医学硕士，世界中医药联合会睡眠医学专业委员会会员、中华中医药学会养生康复委员会会员，广东省中西医结合学会健康管理委员会员。

擅长：运用中药汤剂、膏方、食疗等方法，调理各种偏颇体质状态和亚健康状态，例如：怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘 、肾虚、容易上火(反复口腔溃疡、痤疮)、容易感冒、容易腹泻、容易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。

出诊时间: 周三下午：大德路总院西区5楼3号室；周六上午：大德路总院研修楼7楼3号室。

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

       【每日一膳   每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出，每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：曾梦芸审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍